Situé dans une petite ville appelée Polignano a Maree en Italie, le restaurant troglodyte Grotta Palazzese tire son nom de la grotte de calcaire dans lequel il est enfouit. Ce lieu unique à l’atmosphère quasi mystique, est utilisé pour les fêtes et banquets depuis 1700, comme en témoigne une aquarelle de 1783 de Jean Louis Desprez.
Le bleu de la mer et du ciel contraste avec les atmosphères mystérieuses des cavités naturelles. Les couleurs du jour font briller la beauté du paysage côtier, tandis que celles du soir, au coucher du soleil, créent des nuances inoubliables, dans le charme et l’élégance des lumières tamisées du restaurant.
Poligno a Marre, dans les Pouilles, en Italie méridionale est une petite ville perchée en haut de falaises calcaires, et célèbre pour la transparence bleutée de la mer qui la borde.
La perle de l’adriatique a acquis une renommée internationale, non seulement grâce à ses maisons côtières pittoresques, mais aussi grâce au Red Bull Cliff Diving Event, ou les meilleurs plongeurs du monde viennent s’affronter en exécutant des plongeons de plus de 20m de haut.
Le centre historique est un labyrinthe de ruelles étroites et charmantes, couvertes de fleurs et de plantes, qui débouchent sur de nombreuses plates-formes panoramiques offrant des vues splendides de la Mer Adriatique.
