C’est dans les Côtes d’Armor, là ou les marées sont les plus grandes d’Europe, que le fort La Latte a été construit sur un cap rocheux vers 1340 par Etienne Goyon, Seigneur de Matignon. Au sommet du donjon, 55 mètres au dessus de la mer, ce sont 650 années qui nous contemple.
Transformé en fort de défense côtière entre 1690 et 1715 par Vauban, il ai quasiment laissé à l’abandon courant du 19ème siècle.
Classé aux Monuments Historiques depuis 1925, il est restauré et entretenu depuis 1931 par la famille Joüon des Longrais qui ont su conserver tous ses attributs : pont-levis, murailles, donjon, oubliettes, engins de guerre et jardin médiéval pour le bonheur des visiteurs.