Les anciens moulins à vent d’Oia, situés sur une falaise de 150 mètres surplombant la caldeira de Santorin, offrent une vue panoramique sur la mer Égée. Leur architecture cycladique typique présente des murs blanchis à la chaux, des toits de chaume et des ailes en bois sans voiles d’origine.
Autrefois utilisés pour produire de la farine, de l’huile d’olive et du vin de Santorin, la plupart de ces moulins sont désormais privés et réaménagés en locations touristiques pittoresques.
Le point de vue le plus célèbre d’Oia est la ruine du château sur un promontoire, offrant des vues magnifiques dans les deux directions, avec en arrière-plan des moulins à vent, le petit port de pêche de la baie d’Ammoudi et des maisons troglodytes uniques sur la falaise.
Pour profiter du coucher de soleil plus calmement à Oia, vous pouvez réserver une table dans l’un des rares restaurants avec terrasses orientées face au sunset. Cependant, ils exigent souvent un minimum de dépense par couvert et sont assez chers.
