Le monastère sacré de Kipina est un joyau historique et spirituel fondé en 1212 par le moine Grégorios, dédié à l’Assomption de la Vierge et surnommé « Mère Marie des Jardins » en référence aux cultures des moines. Ce lieu impressionnant, accessible après une ascension abrupte et la traversée d’un pont de bois rétractable, a servi de forteresse, d’école secrète (sous l’occupation ottomane) et même d’arsenal, tout en abritant une chapelle troglodyte aux fresques du XVIIᵉ siècle et un dôme naturel taillé dans la roche. Aujourd’hui dépendant du monastère de Tsouka, il se visite comme un musée (meubles anciens, icônes du XVIIIᵉ siècle, grotte mystérieuse) et ouvre ses portes du lever du soleil jusqu’au coucher, offrant une expérience unique mêlant aventure, histoire et spiritualité.